Етиленгліколь токсичний для людини та викликає ряд фізіологічних проблем, включаючи летальний кінець (за оцінками Центру з контролю захворювань, смертельна доза становить від 1400 до 1600 мг/кг). В організмі людини всмоктується через шкіру, дихальні шляхи та шлунково-кишковий тракт.
Необхідне застосування гемодіалізу або як альтернатива перитонеальний діаліз, а також симптоматична терапія. Гемодіаліз є дорогим методом лікування, проте при високих дозах етиленгліколю треба застосовувати саме його. Цей спосіб ефективний, навіть коли з отруєння пройшло 24 години.
Картина отруєння: При тривалому впливі великих концентрацій (пари плюс аерозоль) відзначені подразнення очей, верхніх дихальних шляхів, підвищена сонливість, короткочасний наркоз, ністагм, іноді непритомність. Особливо небезпечний е. при прийомі всередину.