Смак у бичачих яєць ніжний, чимось нагадує смак яловичих бруньок, але без специфічного запаху.
баранячі яйця – Це вишуканий делікатес, що відноситься до категорії субпродуктів. Найбільше визнання продукт отримав Азії та Кавказі. за смаку сім'яники гірської тварини нагадують нирки, проте відрізняються від них відсутністю специфічного запаху і необхідності замочування перед приготуванням.
В Іспанії популярні criadillas. бичачі насінники, нарізані скибочками та смажені з часником та петрушкою. На Близькому Сході, в Азії сім'яники використовують для приготування повсякденних страв. В Ісландії баранячі тестикули заготовляють на зиму у пресованому вигляді.
Насінники бичачі сушені («бичачі яйця»/медальйони) – субпродукт, який є делікатесом. Це поживні ласощі для собак всіх порід та вікових груп. Ці ласощі мають високу калорійність. Бичачі яйця є постачальником швидкоусмоктуваного білка, дуже корисні та поживні.