Розчинний какао-порошок витримує тривале складування – у паперовій або пластиковій тарі – 6-12 місяців, а металевий контейнер продовжує цей період до 2 років. Після закінчення визначеного терміну зберігати продукт не слід.
Правила зберігання зерен какао Умови зберігання какао-Бобів такі ж, як та для порошку. Холодильник для їх заощадження теж годиться. Правильно, якщо боби будуть упаковані в склянукерамічну або металеву тару, яка може щільно закриватися кришкою.
Як і у всіх продуктів харчування, какао–порошок має термін придатності. За дотримання правил зберіганнятовар вважається придатним для застосування протягом півроку з дати виготовлення. Якщо в какао-порошку є консерванти, він може зберігатися до року, а у металевій упаковці – 2 роки.