Щоб відкрити кав'ярню у вигляді невеликого, але повноформатного закладу (не "кава з собою", а повноцінна кав'ярня), потрібно щонайменше 1 млн. рублів.
Мінімальний набір стоїть 60000-80000 рублів. Загалом на обладнання невеликої точки, що продає каву на винос необхідно близько 400 000 рублів.
Сьогодні міні-кав'ярні продають у середньому близько 100 склянок кави на день і відповідно дохід становить близько 200 тисяч рублів на місяць.
Стандартний набір обладнання, який потрібний кав'ярні будь-якого формату:
- Кавомашина.
- Кавомолка.
- Фільтр для води.
- Вітрини для кав'ярні (якщо будуть десерти).
- Мийне обладнання.
- Холодильне обладнання.
- ПРРО для кафе або кав'ярні (Що таке РРО ви можете дізнатися докладніше у нашій статті).
- Барна стійка.