Ацетометр (від лат. acetum – оцет, і грец. Metron – міра) – вимірювальний прилад (снаряд) для визначення міцності оцтової кислоти.
Незважаючи на те, що класичним методом визначення кислотності оцту є метод титрування, ви також можете виміряти цей параметр за допомогою PAL-Easy ACID 181 або PAL-BX|ACID 181.
Фортеця натурального яблучного оцту становить 4–6%, а синтетичного – зазвичай 9%.
Їдальня оцет є 3-15%-й водний розчин харчової оцтової кислоти. Синтетичний оцет готується розведенням водою оцтової есенції, що містить близько 80% оцтової кислоти.