Що входить до складу краківської ковбаси?
склад свинина, яловичина, грудинка свиняча, посолочно-нітритна суміш (сіль, фіксатор забарвлення (нітрит натрію)), часник сушений, прянощі (перець чорний, перець запашний мелені), цукор, підсилювач смаку та аромату (глутамат натрію 1-заміщений), антиокисл (Аскорбінова кислота, L-).
Які спеції входять до складу краківської ковбаси?
До складу приправи входить: декстроза, перець чорний мелений, часник сушений гранульований, перець запашний мелений. Дозування приправи: 5 г на 1 кг фаршу, упаковка розрахована на 10 кг фаршу.