Ristretto (Рістретто) – Найміцніший кавовий напій. Пропорції ристретто: 7 г на 20-25 мл води. Для приготування мелену каву пресують і екстрагують під тиск 9 бар протягом 15 секунд. Багато хто вважає, що ристретто містить дуже велику порцію кофеїну, проте це не так.
робуста Самим міцним сортом кава вважається робуста (англ. robust – здоровий, міцний, сильний), однак як монокупаж конголезький кава рідко використовують. Робуста не може похвалитися багатством аромату та глибиною смаку, тому її поєднують із різними сортами арабіки.
Незважаючи на те що американо по фортеці поступається еспресоконцентрація кофеїну в обох напоях однакова.
Еспресо містить від 35 до 95 мг кофеїну. Точне значення залежить від різновиду кофеїну та вибраних зерен. При виборі арабіки одна порція становитиме 35-55 мг. Якщо ж у кава міститься робуста, кофеїну буде 55-95 мг.