Карвінг – художнє різьблення з овочів та фруктів
Карвінг (від англ. carving – "вирізання") в кулінарії – мистецтво художньої різання по овочах та фруктам.
Карвінгом називається різьблення по дереву, льоду, каменю, овочам, а також стиль катання на гірських лижах та сноуборді і навіть спосіб довготривалого хімічного укладання волосся. Карвінг у кулінарії – це фігурна різьблення по овочах та фруктів, яку зараз широко використовують кухарі різних ресторанів.
Овочевий букет – це творча композиція з овочів. Овочеві букети часто розглядаються як альтернатива квітковим букетам. Легкі овочеві букети часто носять у руках, у той час як стаціонарні овочеві букети служать для оздоблення інтер'єру.