Як розлити пиво з кегі краном "Пегас" Перекрити газ та пустити пиво. Відразу воно не піде, його подачу треба регулювати, відкриваючи клапан скидання тиску (невелику ручку). Після заповнення пляшки закрити подачу пива. Надлишок газу стравити, щоб пляшка стала м'якою.
- Кегі являють собою металеві барильця різного об'єму (20-50л), які прийнято.
- Оптимальна температура безпосередньо залежить від сорту пива, що подається. …
- Наливати необхідно під кутом 45°, при цьому відстань від крана кегі до ємності, що наповнюється, не повинно перевищувати 3 см.
Кег з пивом перебуває під тиском. Це запобігає попаданню кисню та окисленню напою. Єдиний варіант витягти з ємності рідину – підключити додатковий балон із вуглекислим газом. Система розливу підтримуватиме в кезі потрібний тиск і при цьому «видавлюватиме» з нього пиво.
Головною причиною, чому банку вибухаєє активне вторинне бродіння. Даний процес відбувається, коли речовини, що перебувають у хмелі, розщеплюють наявні в напої вуглеводи, перетворюючи їх у цукру.