Особлива властивість багатоатомних спиртів реакція з гідроксидом міді(\(II\)). В результаті цієї реакції утворюється яскраво-синій розчин, тому вона використовується як якісна реакція для визначення багатоатомних спиртів, тобто за допомогою гідроксиду міді ((II)) можна відрізнити багатоатомний спирт від інших речовин.
Якісною реакцією на багатоатомні спирти є утворення яскраво-синього розчину при взаємодії з гідроксидом міді( ) у лужному середовищі.
хім. різновид спирту, що має дві і більше гідроксогруп OH ◆ Багатоатомними спиртами є, Наприклад, етиленгліколь і гліцерин.
Багатоатомні спирти (поліспірти, поліоли) – органічні сполуки класу спиртів, що містять у своєму складі більше однієї гідроксильної групи. Особливе значення багатоатомні спирти мають у двох областях: харчової промисловості та хімії полімерів.