У холодильнику в пакеті пиріжки можна зберігати до тижня. Якщо вам необхідно зберегти пиріжки ще довше, загорніть пиріжки поштучно або по 2-3 штуки у фольгу. Складіть загорнуті пиріжки у пластиковий контейнер для заморожування, закрийте кришкою та відправте у морозильну камеру на зберігання.
Рекомендований термін придатності пиріжків, кулебяк, розстібаючи при температурі: плюс 6 0 С – не більше 48 годин; плюс 120С – не більше 36 годин; плюс 18 0 С – трохи більше 12 годин.
І солодкі, і несолодкі пироги з начинками (дріжджові, киші, бісквітні і т. д.) слідує зберігати у холодильнику в контейнері протягом 3-4 днів.
Укладіть гарячі пиріжки у каструлю, накрийте кришкою. Оберніть ємність газетним папером у кілька шарів, укутайте махровим рушником і зверху закріпіть все щільним поліетиленовим пакетом. За допомогою цього способу їжа буде теплою протягом 2-3 годин.