18:45 можна вимовити як quarter to seven (без чверті сім) або six forty five (шість сорок п'ять), але 'forty five minutes past six' (сорок п'ять хвилин сьомого) не кажуть!
19:45 – It's a quarter to eight або It's seven forty-five.
Найпростіше – Ten fourty-five (можна використовувати тире, а можна його опустити – обидва варіанти правильні). Можна, можливо сказати "без чверті одинадцять" (воно ж "без п'ятнадцяти одинадцять") – a quarter to eleven; або "сорок п'ять хвилин одинадцятого" – "fourty five past ten" (буквально "сорок п'ять хвилин після десяти").
8:45 – It is quarter to nine. / It is forty five past eight.