У сочевиці велика кількість вітамінів групи В, А, РР, Е, бета-каротин, марганець, цинк, йод, мідь, кобальт, хром, бір, сірку, селен, фосфор, титан, магній, калій, залізо та інші мікроелементи.
З обережністю варто вживати тим, у кого є подагра. Пам'ятайте, що сочевиця може утворити дискомфорт у шлунку та посилити процеси бродіння, тому варто відмовитися від продукту, якщо ви маєте різні хвороби ШКТ. З цієї ж причини не варто є її перед сном.
Оптимальний варіант – готувати страви із сочевиці 2-3 рази на тиждень. І тоді корисні боби займуть гідне місце у правильному харчуванні.