На виготовлення 1 л соняшникової або кунжутної олії потрібно 15–20 хв, на 1 л конопляної – 1 год. 2 кг насіння соняшника виходить 900 мл олії, а з 3 кг гарбузового насіння – 1000 мл.26 May 2016
400 г З 1 кг соняшнику можна отримати 400 г олії.
Зміст олії в насінні соняшнику та містить 0,02 гр. олії. Таким чином, із 14 соняшників можна отримати 4 кг насіння, а з них – 1,2 л олії. Однак якість соняшникової олії безпосередньо залежить від якості самого насіння, термінів та умов їх зберігання перед віджиманням.
У насіння соняшнику міститься до 60% олії. Соняшникова олія широко використовується в їжу, а також при виготовленні маргарину, консервів та кондитерських виробів. Соняшникова олія застосовується, крім того, у миловаренні, при отриманні оліфи, у виробництві стеарину та олеїнової кислоти.