1 грам білка = 4 ккал 1 грам жиру = 9 ккал 1 грам вуглеводу = 4 ккал.Dec 28, 2020
Харчова енергетична цінність
| Компонент їжі | кДж/г | ккал/г |
|---|---|---|
| Вуглеводи | 17,6 | 4,2 |
| Карбонові кислоти (лимонна кислота та ін.) | 9,2 | 2,2 |
| Багатоатомні спирти (гліцерин, підсолоджувачі) | 10 | 2,4 |
| Етиловий спирт | 29,7 | 7,1 |
1 грам чистих білків – наприклад, у яєчному білці – дає 4 кілокалорії (17 кДж) 1 грам чистих вуглеводів – наприклад, столовий цукор – дає 4 кілокалорії (17 кДж)
А ось якщо ми поглинаємо 100 грамів вуглеводів, всі 400 кілокалорій будуть наші.