М'ясо кіз багате на ненасичені жирні кислоти, мінерали, амінокислоти. Козлятина добре перетравлюється і засвоюється, вона гіпоалергенна і підходить для дитячого та дієтичного харчування. Козлятина – джерело вітамінів групи B, пантотенової, фолієвої, параамінобензойної кислот та холіну.
М'ясо дикого цапа
| Енергія 216 ккал | |
|---|---|
| Білки 18 г | Вуглеводи 0 г |
| Жири 16 г | Волокна г |
Калорійність м'яса козулі становить 138 ккал на 100 грам продукту.