Залийте рибу водою так, щоб вона ледве покривала її, закрийте кришкою каструлю і варіть на слабкому вогні до повної готовності біля 20 хвилин.
Лосось корисний Для здоров'я шкіри та слизових оболонок, нервової та травних систем, що регулює рівень цукру в крові, є антиоксидантом. Жирні кислоти омега-3, які у великій кількості містяться в лососі, можуть впливати на біологічне старіння людини.
Потрібно врахувати по 5-8 хвилин запікання на кожен сантиметр. Таким чином стає ясно, що відбивні з лосося треба запікати близько 15-20 хвилин у розігрітій до 180-200 градусів духовці, а лосося Цілком запікають протягом 40-50 хвилин, щоб риба випеклася добре.
Свіжий лосось повинен бути гладким і вологим, із сріблястою лускою та червоними зябрами (зеленого або сірого кольору вони бувають у дуже старих і зовсім несмачних особин). Мутні очі вказують на те, що виловлена рибка була давно. А ось запах моря вітається – чим він більш виражений, тим свіжіше лосось.