Після закипання ціла очищена картопля вариться 20-25 хвилин, нарізаний на шматочки – 15-20 хвилин. Перш ніж вимикати плиту, перевірте готовність картоплі: проткніть її ножем Потім злийте воду. Якщо цього не зробити, картопля розм'якне.
0:060:53Suggested clip 36 seconds
Коли вода закипить, картоплю необхідно посолити та додати у воду 40 грам вершкового масла. Потім трохи зменшити вогонь та накрити каструлю кришкою. Вершкове масло утворює на поверхні води суцільну маслянисту плівку, що дозволить картопля зваритись протягом 10-15 хвилин.