У воду кімнатної температури всипати желатин, розмішати. Залишити на 30-35 хвилин.
Порошковий желатин повинен взяти всю воду (набухнути). При цьому ви побачите, що у чашці залишилася пухка маса без видимих ознак вільної води. Цю кашку ви і додаєте до маси. Якщо сталося так, що желатин вже готовий до роботи, а ви ще ні, заберіть його в холодильник.
Зазвичай порошковий желатин – Швидкорозчинний і для замочування йому треба не так багато часу – 5-15 хвилин. Для замочування гранульованого желатину вам знадобиться від 20 хвилин та більше.
Желатину Потрібен час, щоб він почав працювати на повну силу – це приблизно 7 годин.