Желейний мармелад виготовляють із застосуванням желатину, отриманого з кісток тварин, або використовують інший загусник – агар-агар. У складі продукту пектин, цукор, лимонна кислота, патока, натуральні барвники використовують ароматизатори. Калорійність желейного мармеладу – приблизно 330 ккал.
Шкода мармеладу зводиться для його переїдання, і навіть за наявності непереносимості чи алергічних реакцій щодо будь-якого з компонентів. Надмірне вживання цукру може негативно вплинути на обмін речовин, роботу багатьох органів, стан зубів, набір зайвої ваги.
Основа мармеладу – Фруктове, ягідне або фруктово-ягідне пюре, до нього додають цукор, патоку і речовину, що одержується з яблук, айви та деяких інших фруктів – пектин. Желейно-фруктовий. складові мармеладу – фруктовий чи ягідний сік чи пюре, цукор, патока та желіруючі речовини, агар чи желатин. Желейний.
Пластовий мармелад вважається найбільш корисним, так як у його складі міститься мінімальна кількість добавок.Харчова цінність на 100 г продукту складає:
- калорійність (у середньому) – 320 ккал;
- білки – 0,1-0,2 г;
- вуглеводи – 79,4 г;
- харчові волокна-1,2 г;
- вода – 18 р.
Jun 26, 2020