Рятуючись від спеки, Галапагоські пінгвіни. або занурюються у воду, або стоять розчепіривши крила і нахилившись уперед, щоб захистити ноги. Також вони оббризкують себе водою. Більшу частину дня пінгвіни проводять у воді, полюючи зграєю на дрібну рибу (кефаль та сардини завбільшки від 1 до 15 см.) та дрібних ракоподібних.
Маленькі пінгвінні ніжки майже крижані, їх температура лише трохи вища за нуль. Тому лід під ними не тане, і лапки до нього не Примерзають. Кров від таких холодних ніжок, піднімаючись у тіло, могла б заморозити пінгвіна. Але, піднімаючись нагору, вона нагрівається.
По-перше, у пінгвінів особливе оперення – товстий шар короткого пір'я (до 30 на 1 см2 шкіри), щільно прилеглих один до одного. Саме він захищає їх від вітру та не дає теплу покинути тіло. По-друге, від холоду захищає внутрішній шар жиру, товщина якого сягає 2-3 сантиметрів.
Щільне оперення захищає цих птахів від сильних морозів. Пінгвіни мають товстий шар жиру, який допомагає їм деякий час прожити без їжі та не переохолоджуватися. Навіть розмальовка цих птахів допомагає їм зігріватися, адже коли світить сонце, то чорний колір поглинає тепло.