Коли ви насаджує черв'ячка на гачок, йому не боляче. Коли ви кидаєте раку в киплячу воду, він не страждає. Нервова система не розвинена, на відміну людини чи інших тварин, тому раку, комарику чи черв'ячку однаково».
Великі раки містять більше м'яса, зате дрібні смачнішіпроте не варто купувати раків менше 10 см – їстівного там занадто мало, одна пачкотня, та й ловити таких малюків просто протизаконно.
Після очищення хвоста від частин панцира акуратно розриваємо його вздовж навпіл і видаляємо звідти кишечник, який членистоногих, якраз, знаходиться в хвості. М'ясо, що залишилося, найніжнішу «ракову шийку», із задоволенням з'їдаємо і приймаємося за наступний екземпляр.