Отруєння горіхами зустрічається не тільки при вживанні зіпсованого продукту. Деякі сорти містять насичені олії та активні речовини, які в невеликій кількості приносять користь, але можуть нашкодити при передозуванні. Іноді вони провокують сильну алергію та порушення роботи внутрішніх органів..Aug 28, 2019
Важливо пам'ятати, що є його в жодному разі не можна. Прогірклий горіх вже зіпсований, а горіх зі смаком цвілі небезпечний здоров'ю.
Прогіркілі старі грецькі горіхи є небезпечно Окислення ліпідів у горіхах знижує харчову, біологічну цінність продукту. Також воно призводить до появи токсичних сполук, які можуть прискорювати радикальні процеси окислення в організмі. А це, як вважають багато вчених, викликає його передчасне старіння.
Горіх не повинен віддавати вогкістю. Якщо є сторонні запах та смак, значить горіх зіпсувався і незабаром покриється пліснявою. 6. Якщо на шкаралупі чи ядрі є сліди плісняви, грибка чи паразитів, горіх точно не можна вживати у їжу.