Однією з найпопулярніших страв, приготованих з екзотичної сировини, є суп. Він є желеподібним варево зі специфічним запахом і смаком. Не дивно, адже складаються гнізда виключно із слини саланганів. Деякі з гнізд містять кілька пір'я, тому мають ворсисту текстуру.
«Ластівчине гніздо» стало емблемою Південного берега Криму.Ластівчине гніздо (Крим)
| «Ластівчине гніздо» | |
|---|---|
| Село | Гаспра |
| Архітектурний стиль | неоготика |
| Архітектор | Микола Сергійович Шервуд |
| дата заснування | 1912 рік |
Стрибок завжди коштував життя тварині, але джигіту не коштував не подряпини. Другим власником маєтку «Ластівчине гніздо» став місцевий лікар Тобін. Потім маєток перейшов до купчихи Рахманіної. Тоді ж його і назвали Ластівчине гніздо.