Енергетична цінність у них практично збігається, хоча вміст білків та жирів у перепелиних більш збалансований. А ось у чому перевага перепелиних, так це в вміст вітамінів А і В2 – у перепелиних яйцях їх майже в 5 разів більше ніж у курячих, а також вони багатші магнієм, фосфором, калієм і залізом.Apr 19, 2022
Наприклад, перепелині яйця містять більше білка, удвічі більше рибофлавіну, вітаміну В12, ніж курячі яйця. З іншого боку, курячі яйця містять більше холіну. Сказати, що перепелині яйця — «здоровіший» вибір, дуже складно. Вони не сильно перевершують курячі яйця за поживністю.
Дітям перепелині яйця варто давати по 2-6 штук у день. Кількість залежить від віку, а дорослим коштує є по 4-6 штук день. При цьому їсти їх треба щодня вранці та натще. Є перепелині яйця краще сирими.
«Перепелине яйце корисніше курячого – Там більше вітаміну А, вітамінів групи B, міститься більше деяких мінеральних речовин. Можна сказати що перепелині яйця корисніші курячих. Але вони ще й безпечніші. У них товщі шкаралупа.