Вона наголосила, що особливо у цьому плані небезпечні сири рокфор, дор Блю, камамбер і Брі. Дані сири можуть виділяти токсичні речовини, тому їх не слід є дітям до п'яти років, вагітним жінкам та людям із проблемами шлунково-кишкового тракту, попереджає лікар.
Замінити дор Блю можна будь-яким сиром з блакитною пліснявою. Наприклад, аристократичним "Рокфором", італійською "Горгонзолою", пікантним "Донаблю".
Горгонзола Горгонзола самий знаменитий італійський сир з блакитною пліснявою. Цей вид сиру готують із коров'ячого молока.