Як приготувати котлети, щоб вони були соковитими?
Для того щоб вийшли ніжні та соковиті котлети, обов'язково слід фарш вимішати та відбити. Це наситить його киснем. Коли формуватимете котлети, можна всередину покласти невеликий шматочок олії. Також можна опустити котлети у яєчні білки перед обсмажуванням.
Що можна додати до фаршу для котлет?
Можна замінити білий хліб на манну крупу або вівсяні пластівці, але при цьому додати трохи води, щоб крупа не тягнула він м'ясні соки, інакше котлети після смаження швидко стануть жорсткими. У котлети замість хліба можна додати натертий на дрібній тертці і віджата картопля.