Електродуховка є одним із найбільш універсальних та зручних приладів на кухні. Однак, щоб досягти ідеальних результатів під час приготування страв, необхідно правильно підібрати оптимальний режим роботи. Який режим вибрати у кожному конкретному випадку? Давайте розберемося.
Першим кроком при виборі режиму електродуховки слід враховувати тип готової страви. Для випікання хліба, пирогів та печива ідеально підійде режим з верхнім нагріванням. Він забезпечує рівномірне пропікання верхньої частини страви, а також дозволяє отримати красиву золотисту скоринку.
Для приготування жарких та гриль страв рекомендується вибирати режим із комбінованою роботою верхнього та нижнього нагріву. Він дозволяє рівномірно обсмажити продукти з усіх боків, зберігаючи при цьому їхню соковитість і аромат. Важливо пам'ятати, що з використанням цього режиму необхідно періодично перевертати страви.
Якщо ви готуєте м'ясо, рибу чи овочі у рукаві чи фользі, то оптимальним режимом буде конвекція. Він забезпечує рівномірне обсмажування та запечатування продуктів усередині пакета. Крім того, цей режим дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин у готовій страві.
| Тип страви | Режим | Температура | Час приготування |
|---|---|---|---|
| М'ясо | Режим "Гриль" | 220 градусів | 30-45 хвилин |
| Піца | Режим "Повітряний гриль" | 200 градусів | 10-15 хвилин |
| Пироги | Режим "Конвекція" | 180 градусів | 20-30 хвилин |
| Печиво | Режим "Обдув" | 160 градусів | 15-20 хвилин |
| Риба | Режим "Вентиляція" | 180 градусів | 20-25 хвилин |
На якому режимі готувати в електричній духовці?
Переважна більшість випічки краще готувати у режимі "Верх + низ" для електричних духовок або "Низ" для газових. Конвекцію варто включати наприкінці, якщо хочеться отримати більш рум'яну скоринку.
Як правильно працювати з електричною духовкою?
Як користуватися електричною духовкою
- увімкнути агрегат;
- встановити необхідну температуру;
- дати духовому шафі нагрітися до заданої температури;
- поставити по центру страву;
- закрити дверцята та виставити таймер;
- після спрацьовування звукового сигналу перевірити страву та за необхідності знову включити прилад.
Що означають режими на електродуховці?
Якщо вентилятор укладено в суцільне коло – це 3D-гаряче повітря, якщо в пунктирний – щадний нагрівання. Eco – означає економічну роботу із низьким споживанням електроенергії. Коло з сектором, що відходить від нього, застосовується для позначення режиму піци. Крапля зі сніжинкою – розморожування.