Що корисного у легенях свині?
Свиняча легеня Містить вітаміни групи В, фосфор, калій, кальцій, натрій. Колаген у складі субпродукту зміцнює судини та покращує стан шкіри. Вживання свинячої легені забезпечує підтримку кровоносної та нервової системи.
Як правильно варити легені?
Щоб легеня не спливало під час приготування, в каструлю можна покласти кришку меншого діаметра ручкою вниз, а зверху притиснути невеликим вантажем. Ціле або розрізане навпіл легко приготується приблизно за 1,5-2 години, а нарізане шматочками – за годину.